‘Voedingspiramide’ is geschreven voor iedereen die meer uitleg over gezonde voeding wil, die verder kijkt dan de ogenschijnlijk gezonde lightproducten, halvarine en producten met het ‘ik kies bewust’ logo. En die wil weten hoe je lekker gezond eet met pure producten zoals roomboter, noten, groente en fruit. Het boek bestaat uit twee delen. In het eerste deel wordt precies uitgelegd wat echt goede voeding inhoudt. In het tweede deel van het boek staan voor elk seizoen inspirerende weekmenu’s, met voor elke dag recepten voor een heerlijk ontbijt, lunch en avondmaaltijd.

Duidelijke uitleg

In het boek is te lezen wat koolhydraten, eiwitten en vetten zijn, in wat voor voedingsmiddelen ze zitten en wat ze voor ons lichaam doen. Er wordt duidelijk uitgelegd wat de ‘glycemische index’ is en wat we ermee kunnen. Waarom vezels belangrijk zijn en waar ze in zitten. Welke vetten voor ons onmisbaar zijn en welke we beter kunnen vermijden. Verder komen eiwitten als belangrijkste bouwstoffen van ons lichaam aan bod en worden de rol van vitamines en mineralen en andere (bioactieve) stoffen voor ons lichaam besproken. Voor elke laag’’ van de voedingspiramide is een hoofdstuk waarin je alle informatie over deze voedingsmiddelen kunt lezen. Ook is er een handige tabel waarin je precies kunt zien welke voedingsmiddelen je het beste wel of beter niet of met mate kunt kiezen.

De handige menutips en lekkere recepten zorgen ervoor dat je direct met de ‘Voedingspiramide’ aan de slag kunt.

Heerlijke recepten

Het boek staan 4 weekmenu’s voor de herfst, winter, lente, zomer. Bij elk menu worden voor iedere dag, heerlijke en duidelijke recepten gegeven met suggesties voor tussendoortjes. De recepten zijn afwisselend, gevarieerd en de ingrediënten zijn verkrijgbaar bij de supermarkt of natuurvoedingswinkels. Bij de gerechten kun je zien of ze geschikt zijn voor mensen met een allergie of vegetariërs. In de bijbehorende uitleg en bijlage te vinden hoe je verschillende ingrediënten naar wens kunt vervangen. Elk dagmenu is zo samengesteld dat je alle vitamines, mineralen, vezels en andere gezonde stoffen voldoende binnenkrijgt.

Auteurs

Louise Witteman en Mirjam Bakker zijn beiden diëtisten met een orthomoleculaire opleiding (orthomoleculaire voeding betekent de juiste voeding) en een eigen praktijk. Louise Witteman is verantwoordelijk voor de ontwikkeling en onderbouwing van de voedingspiramide. Mirjam Bakker heeft jarenlange ervaring met het schrijven van recepten voor boeken en tijdschriften en stelde voor de voedingspiramide de recepten en menu’s samen. De voedingspiramide sluit aan bij de visie en werkwijze van het landelijk Netwerk Orthomoleculair Dietisten (NOD).

De voedingspiramide helpt je elke dag genieten van lekker en gezond eten!

Bestel het boek snel in de shop!

Voedingspiramide

Natuurlijk lekker én gezond

Louise Witteman en Mirjam Bakker-van Dam

€ 19,95

160 bladzijden

ISBN 9789081864909